| 拒绝碳酸饮料 给孩子们自制气泡果汁 |
| 发布时间 - 2016-10-19 | 作者 - 易尚购物| 来源 - 易尚购物网 |
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我们久居北美的人， 去参加老美的party， 可能都会注意到， 他们提供的吃食甚是简单：一些薯片加上一些汉堡或简单的面点， 萨拉之类的，往往让我们这些来自美食天堂的亚裔不适。但喝的饮品类别到是不少， 从果汁， pop， 啤酒， 葡萄酒，洋酒到新近出现的茶等等。 有心一点的还会做个sangria或鸡尾酒之类的。我邻居Mike和Cindy每年三月左右都会搞一个庆祝Mardi Gras 的聚会， 每次都会制作他们拿手的hurricane 鸡尾酒 ，热心的拿出来让大家品尝。
 今年的party， 我给他们带去一台叫做 Drinkmate 的刚刚上市的新奇玩意，让他给hurricane鸡尾酒加点气， 再给大家品尝。结果出人意料。 大家都觉得今年的Hurricane口感比往年做的更爽(crispy)，饮料中的新鲜水果被二氧化碳气体刺激后激散出的香味， 如同新鲜的鸡块在油锅里被火和油刺激了发出了香味如同一辙，大大提升了饮料的口感效果。 而且几口下肚， 就打了一个小嗝， 也不是那么让人觉得如同往年那样易醉！
有好几个太太们，端着酒杯， 高呼小叫地如追星族般围着Mike和Cindy问来问去，搞得夫妇俩一直在忙着答疑。 还有两三个太太得知DrinkMate可以直接在葡萄酒里加气， 把便宜的葡萄酒改成香槟后， 更是当场亲自动手一试， 喝完后决定要去购买一台。
 我们华人文化中， 一直秉承着“民以食为天”的教义。但这个“食”似乎以吃为主或就是吃 - 我们有八大菜系， 有“食在广州“和”食在成都“之争。 但却没有饮料体系。 我们的”喝“基本就是茶和酒。而对于以上提到的用二氧化碳气体来激发饮料中各种成分的独特气味等等细致入微的研究和探索， 也就显得不足了。有时看到几个老美在谈论各种红酒， 烈酒，啤酒；那种酒适合头枱， 那种适合配主食， 那种只能作为点心酒， 它们各自独特的制作方法和历史渊源等等， 我就只好旁听了- 也感觉他们这方面有点太”博大精深“了点。
就以啤酒这个古老饮品为例。 我们大多数人都知道啤酒就是装在瓶子或易拉罐里的。 其实现在有了一种新的， 更简易的方法来自己制作啤酒。就是买Pat’s back Country小包装浓缩啤酒浆， 按一比十的比例和水混合在Drinkate 的瓶子里， 完了用DrinkMate来快速加上二氧化碳， 即可变成速成的鲜啤酒。
 DrinkMate是目前世界上唯一的超级多功能家用气泡水机。目前世界上的气泡水机基本上是由以色列的Soda Stream 一家独霸市场。 但是Soda Stream的机器只能是用来打水， 完了再在气泡水里面加气糖浆， 这样还是有很大的局限性。 因为糖浆无论如何都还是没有果汁来得新鲜， 而且多多少少都还是会有一些化学品 （如食用色素， 代糖。保鲜剂）。在目前， 家长都担心小孩发胖， 要求小孩远离苏打和糖。改由让他们直接喝少糖而又新鲜的果汁， 维他命饮料， 在这个基础上加点气， 既保留了饮料的健康特性， 又可以通过加气来改善口感，的确是一举多得的事情。
有个老太太， 有一天从西雅图打电话给我， 兴奋得不得了。 她一直是喜欢喝椰子水， 觉得这个饮料既天然又爽口，零卡路里， 据说营养价值还不错。 但是天天喝，多少也有点饮用疲劳。有一天， 她偶然得知DrinkMate可以直接在各种饮料中加气， 她便买了一台， 给椰子水加了点气， 结果她觉得口感更好。 于是乎， 打电话， 叫我无论如何也要试一试， 说这样可以保证身体补水（keep hydrated）。我倒是从她的这一通电话中， 悟到点什么： 他们老美一天到晚都是提着一个水瓶子， 大人小孩都是如此。我儿子进了高中的划艇队， 教练一天到晚叫他们要多喝水， 他们的这种习惯， 和他们比国内人少得一些肿瘤疾病是否有关？我不是医生， 但我觉得多喝水， 能够保证身体的体液循环更健康， 更快速的把体内一些有害物质带出体外， 可能都有关联吧。
 有不少朋友问， 那喝白水就是了， 为什么要给水加气呢？这个问题就像问人家为什么要喝咖啡一样。我们去过欧洲的人， 都有这个经历。 他们的餐馆或酒吧， 你如果点一杯水的话， 多半是给你拿一杯气泡水。 这种习惯多少带有一种文化上的优雅和情趣内涵。 想想一杯淡而无味的白水，喝到口里多没劲！反正我是受不了的。 我多少会要求饮料中多多少少带点味道， 咖啡， 茶， 气泡等等都可以。 但我也拒绝糖和化学品在我的饮品中。我后来google了一下， 发现目前欧洲家庭里， 竟然多达30%左右的家庭拥有家用气泡水机 (咖啡机接近90%)。 而北美， 咖啡机几近占到70%家庭， 但气泡水机的拥有率仅1%左右。 我问了问华人圈内朋友， 没有几个人知道这个玩意， 更不说去用了。看来， 我们大体是被可口可乐和百事可乐惯蚀得已经不想动手自己做点什么了， 更不想去考虑一下可口喝百事让我们喝的是什么。
气泡水到底对身体好不好？对牙齿有损害吗？我们看看欧洲人喝了多少年气泡水， 美国人喝了多少年的可口可乐. 他们的身体不好吗。 要说对身体和牙齿的影响， 多半是这些饮料中的糖分或添加剂起的作用， 而不是二氧化碳气。其实二氧化碳和氧气是上帝赐给人类的一对孪生弟。在我们所生活的大自然中， 人吸收氧气而吐出二氧化碳， 各种植物则负责吸收二氧化碳， 通过光合作用， 把氧气还给人类。 这种奇妙的组合， 融入了我们的身体和生活的每一部分。但我们常常只看到氧气的好处和重要性， 而忽视了二氧化碳的作用。其实二氧化碳对人体没有什么有害之处。 非但没有害处。 据说减肥功能的来由是因为二氧化碳可以让我们迅速有饱胀感， 从而减少食量。在韩国和日本， 用二氧化碳雾化剂来喷脸， 达到美容效果几乎是妇女们都知道的日用美容小秘诀。甚至日式温泉酒店里还专门设有二氧化碳的池子供养肤美颜。
 前不久美国费城继加州的奥克兰之后， 通过了征收苏打税的体案。（http://www.npr.org/tags/145127482/soda-tax）把收到的税款拥于糖尿病和儿童肥胖症的相关项目。据说纽约也在考虑之中。但是喝惯了苏打的人， 就是有点离不开它的那种爽的口感。 现在有了Drink Mate，终于有了一个两全齐美的方案， 可以选择一些健康的饮品， 如茶， 椰子水， 脉动（GatoRade）， 维他命饮料， 果汁， 直接在里面加气，完全保持了苏打饮料的爽劲，气体内只含二氧化碳，并非苏打水中的碳酸钠 。
而DrinkMate更是用于制作鸡尾酒的好工具。 我常常就把Costco 买的Margarita Mix兑上冰渣， 到在DrinkMate里面， 打打气， 喝起来格外来劲！白葡萄酒也是我太太常常用来加气， 把它改造成香槟的饮品（非法国香槟地区所产😁）。 这些都可以为我们的Party大大地增加人气。另外， 如果大罐的啤酒， 大罐的可乐， party之后会变得没有气泡了， 用DrinkMate可以把它们轻易的改回原样， 这样就免得浪费。
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