昨日的盛宴 往古的滋味） 中国有句古话：民以食为天。作为世界文明古国之一，中国饮食的历史几乎与中国的文明史一样长。在充饥果腹之外，人们赋予了饮食更多的文化意味，即今天每每被提及的所谓“食文化”。
从人工火的发明到农耕文化出现，从茹毛饮血到煎炒烹炸，从羹饮脍炙到四大菜系，从勺子到筷子……中国饮食文化经历了漫长的发展过程，我们从昨日的盛宴中，看到了它的缤纷色彩与博大精深。
目录:
代序
我与往古尘封的滋味不期而遇
第一辑
古代厨师的地位
宋代厨娘好风光
家厨的掌故
万千忙碌的御厨
菜名的学问
菜品的形状
随园老人袁枚的“饮食须知”
袁枚的饮食“戒单”
第二辑
先人怎样进食
使用了八千年的餐勺
文明时代的餐匙
四千年前的中国餐叉
国粹筷子
筷子勺子两相为伴
《礼记·曲礼》用箸辨
古代中国人的分餐制
由举案齐眉说古代的分餐制
高桌大椅改变了古代的分餐制
古代分餐制向会食的转变
知味与不知味
酱：古代重要的调味品
“大羹”与“玄酒”
菜系
五千年前有煎饼
中秋对月
冬至如大年
古代饺子的模样
吃瓜古事
羞·鲜·羹·美话膳羊
豆腐与豆腐菜
古代小食的名与实
回回清真菜
玉米辣椒满汉席
第三辑
茶圣陆羽与《茶经》
茶中清趣
从茶食到茶饮
斗茶之趣
贡茶与名茶
酒的发明
酒池的悲剧
酒规
酒令中的筹令与棋令
汉代的酒与酒徒
唐代诗人爱逛“酒家胡”
文人酒令
唐代的自来酒
碧筒饮与解语杯
文饭诗酒与文字饮
古代的饮食店
美食配美器
体验美味
饮食觅佳境
饮食佳境的造设
饮食与色彩
饮食的调侃
第四辑
宴饮的民族礼节
饮食与礼仪
饮食中的尊卑之礼
饮宴的中礼与西礼
周代人吃饭的零碎规矩
仙药与仙酒的故事
以药当餐的药膳方
由“嗟来之食”说起
食客三千
共饮一河酒
诸子饮食观
吃饭的用处
读古人食粥诗
五味、五谷与保健
素食的起源
素食养生又养性
孔子饮食观
从肉山酒林到“食必方丈”
东坡先生这样吃
宋代饮食节俭之风
为官之道与饮食之道
“干鱼”廉政
饮食的教化作用
咬得菜根，百事可做
古人食时也求俭朴
美味孝敬至亲人
美酒聚友朋
天子爱“胡食”
天下大■
“烧尾”献食
古代朝官的免费午餐
拒赴御宴与混吃御宴
隆重的千叟宴
御筵上的规矩
御膳的膳单
从周八珍到清八珍
皇帝自查伙食帐
第五辑
“食味别声”谓之人
咀嚼改变了人的容颜
饮食与人
地球上曾经有七百亿饥饿的猎人
从茹毛饮血到火食时代
从石烹到陶烹
新石器时代的农业文明
中国最早利用蒸汽能
埋藏在地下的千年佳肴
汉画芝草小识
中国岁时饮食文化漫说
考古发现看到的中国古代饮食文化传统
后记
