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饼而曰烙，可知不是煎、不是炸、不是烤，更不是蒸。烙饼的锅曰铛，在这里音撑。
铛是铁打的，相当的厚重，不容易烧热，可是烧热了也不容易凉，最适宜于烙饼。
洋式的带柄的平底锅，也可以用来烙饼，而且小巧灵便，但是铝合金制的锅究竟传热太快冷却也太快， 控制温度麻烦，不及利仁电饼铛好。
利仁电饼铛是自动控温，并且是悬浮式设计，根本不会让饼子糊，你若买个导油式的电饼铛，会更省心的。
产品特点
独特的悬浮结构，可根据食物高度自动调节上下盘的距离，真正做到烤、烙不用翻锅。
先进的双控电路，同时加热上下盘，热效率高，省时、省电。
结构独特的导油槽，能将使用中溢出的油脂重新导回铛底。
不粘层涂料，防粘效果极佳。
采用酚醛树脂为原料的外壳，具有无毒、无味、耐磨、耐热、不烫手等特点。
适用于加工各种烤、烙、煎的食品，如大饼、馅饼、发面饼、锅贴、玉米饼、烤肉、炒花生米、煎鱼、油焖大虾等
悬浮式电饼铛使用方法
第一次使用悬浮式电饼铛时，先用蘸温水的湿毛巾把上下两个烤盘表面擦干净，然后均匀的抹上少量的食用油；
擦完油后，现在接通电源，打开电源开关，电饼铛开始预热，这时加温的指示灯亮，当温度达到设定值时加温指示灯灭；
这时打开铛盖，放入将要制作的食品，如果是类似锅贴之类的小食品，注意尽量不要挨边，要不然就连成串串啦！然后盖好，参照食品加工表开始计时，有经验的也可以自己掌握时间啦！加工不同的食品请合理调配好制作的时间；
所有可以烤、烙、煎的食物都可以轻松搞定。
技术参数
直径 ：27cm
电压 ：110v
深度 ：1.5-3.0cm
功率 ：1200w
绝缘强度 ：1500 v/min
额定频率 ：50赫兹
预热时间 ：4-5分钟
保修期：三个月
注意事项
电源：110V60Hz交流电源，使用二相三孔插座，必须有接地保护，避免与其它电器共用一个插座。
电源线：如果电源线损坏，为避免危险，必须由制造厂或其维修部门、专业人士来更换。
正确放置：置于平稳的桌面或台案上注意不要接近火源及易燃物。
加热时，严禁用手触摸烤盘，以免烫伤。请勿用金属或粗糙这物刷洗擦拭饼铛。
存放：使用后，切断电源，请及时将内外污物清理干净。借助铛的余温用餐巾纸或抹布擦拭，即可。存放在通风干燥的地方。请勿私自拆装检修，带电拆下后盖。
异常声音：使用因内部温度变化、零部件收缩膨胀时发出＂咔咔＂声，属正常现象。
参考小食谱
家常烙饼的做法
用鸡蛋、牛奶、面粉、苏打，和成糊，发酵一会，然后象摊饼一样，作成图形.形状自定、圆圈也行。果仁、芝麻随你加。
家常饼、锅贴、馅饼等，做法与平时一样，就是放到电饼铛中去烙。
煎花生 煎肉啊 煎鸡蛋 孜然羊肉 煎包子等等也可以用这个做 。
素合子
主料：韭菜、果子、虾皮、鸡蛋、粉条等
辅料：盐、味精、香油等
做法：切韭菜、果子。炸虾皮，炒鸡蛋，蒸粉条，盐、味精、香油和面，面擀成薄饼，放入素馅包好，再上电饼铛烤烙。
特点：色泽金黄，馅鲜香，口感好
烤鸡翅
材料：鸡中翅500克 姜茸、蒜茸少许
配料：植物油1大匙 盐和糖各1小匙 酱油3大匙 料酒2小匙
做法：
1.鸡翅先洗干净，用盐、糖、酱油、姜茸、蒜茸、料酒腌制2小时；
2.电饼铛预热后，在烤盘表面均匀刷一层植物油，倒入鸡翅，刷上一层植物油，合上烤盘，选择“烤鱼/烤肉”菜单，烤6分钟；
3.当电饼铛发出五声“嘟....! ”的提示信号，指示灯同时不停闪烁时，打开烤盘把鸡翅翻面，选择“烤鱼/烤肉”菜单，再烤6分钟，香喷喷的鸡翅就做好啦
煎火腿(非常好吃,而且很容易)
材料: 北京风味火腿1根(如果觉得太多,可以不用把整个都煎了)
配料: 植物油1大匙
做法：
1.把火腿切成薄片,如果喜欢吃厚的可以切得厚一点,不过就是要煎得比较久一些；
2.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入火腿片，选择“烤鱼/烤肉”菜单；
3.翻煎火腿10分钟，直到将其煎透，取出，洒上黑胡椒粉，即可端出；
PS： 当电饼铛发出五声“嘟....! ”的提示信号，指示灯同时不停闪烁时，如火腿还没有煎透，可以再次按下“烤鱼/烤肉”菜单，继续煎烤；
烙胡萝卜饼
材料： 胡萝卜100克 、面粉190克 、水230克、 鸡蛋1颗
配料： 植物油1大匙 、盐少量
做法：
1. 胡萝卜擦成细丝，加入面粉（最好是自发粉，成品更松软），加入适量的盐和温水，搅成稀面糊，略放置五、六分钟；
2. 在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，倒入稀面糊摊成薄饼；
3. 磕入一个生鸡蛋，用勺压破（以使其与饼融合），合上烤盘，选择“肉饼/锅贴”菜单，工作4分30秒；
4.当电饼铛发出五声“嘟....! ”的提示信号，指示灯同时不停闪烁时，打开烤盘,取出,盛入盘中,即可端出
蒜末烤香茹
材料：鲜香茹500克
配料 植物油2大匙 盐1小匙 料酒1大匙 大蒜五瓣
作法
1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，选择“烤鱼/烤肉”菜单,烤6分钟；
4.当电饼铛发出五声“嘟....! ”的提示信号，指示灯同时不停闪烁时，打开烤盘,取出,盛入盘中,即可端出；
七彩排骨
材料: 排骨600克 大蒜3瓣 鸡蛋1颗; 葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
配料: 植物油1大匙; 食盐1小匙; 胡椒粉少许
作法:
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘，选择“烤鱼/烤肉”菜单；
4.当电饼铛发出五声“嘟....! ”的提示信号，指示灯同时不停闪烁时，打开烤盘, 取出排骨,裹上蛋面糊;
5.再放进电饼铛里面,合上烤盘,选择“烤鱼/烤肉”菜单,煎熟即可；
土豆肉卷
材料: 猪肉300克 土豆1个 葱、姜、蒜少许
配料: 植物油2大匙; 盐1小匙 酱油3大匙 料酒1大匙 生粉2小匙
作法:
1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，选择“烤鱼/烤肉”菜单,烤6分钟；
4.当电饼铛发出五声“嘟....! ”的提示信号，指示灯同时不停闪烁时，打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；
丹麦玉米饼 (外脆内软，香甜可口)
原料：
A料：细玉米粉1杯，全麦面粉1杯，麦麸少许，白糖2勺，干酵母1小勺，泡打粉1小勺
B料：鸡蛋1只，温水少许
C料：葡萄干半杯，甜玉米粒1杯
做法：
1. 将A料拌匀，加入B料和成稠厚糊状，置于温暖处发酵1小时
2. 轻轻拌入C料，继续发酵半小时
3. 电饼铛或平底锅烧热擦油，用勺舀入面糊成圆饼状，小火烙至两面金黄
玉米饼
主料：玉米粉、自发粉
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
烹制方法：
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
松子玉米虾仁蛋饼
原料：松子700克、熟玉米粒1000克、虾仁750克、鸡蛋800克、花生油、面粉、食盐适量。
做法：
（1）将松子、玉米粒洗净，虾仁洗净切小丁，再将松子、玉米粒、虾仁、面粉、食盐、蛋液放在一起，加适量水充分搅匀成糊状。
（2）电饼铛放油烧热，舀入调好的松子玉米糊，摊匀，煎至两面熟，切菱形小块即可。
营养特点：玉米粒富含蛋白质、维生素B、E及磷、铁、镁等矿物质；松子富含蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸；虾仁含有丰富的蛋白质、铁、钾、碘；鸡蛋富含易于人体吸收的蛋白质。搭配食用，营养价值高。
家常美味馅饼
配料：肉糜二两，面粉三两，韭菜一小把，料酒，盐
温水和面，醒半小时
准备肉馅：姜碎，韭菜，盐，料酒，淀粉调均把面擀成正方形，（可以刀裁去多余的）
在面皮中心向一边开一刀
在3/4部分涂上肉馅锅内加少量油，放饼进去，中火5分钟左右翻面
2分钟后加半杯水，盖盖，
10分钟后就可以出锅了！
可以配上醋、姜丝沾食！
香蕉桃仁奶糕
用料：面粉250克，香蕉、植物油、白糖（蛋白糖）各50克、鸡蛋3个，核桃仁少许、泡打粉5克。制作：（1）香蕉 去皮切薄片，核桃仁改刀备用。（2），鸡蛋逐个打入容器内，抽打成泡末状，加油、糖面、粉、泡打粉、核桃仁、香蕉片搅拌成黏糊状，用电饼铛、不粘锅，放少 量油，摊成圆饼，厚度一厘米，6至8分钟产出改刀装盘。特点：色泽金黄，香甜软糯，老幼皆宜。
果汁豆糕
基本原料：糯米粉、红小豆、大麦仁、淀粉、泡打粉、核桃仁、葡萄干、鲜奶、甜柠檬汁(或果珍水)、白糖、食用油、鸡蛋。
做法：
1、鸡蛋、白糖、食用油、泡打粉放入容器中搅拌出泡沫，放入鲜奶，甜柠檬汁、糯米粉、淀粉搅拌均匀，加入核桃仁、葡萄干搅拌成糊状。
2、电饼铛预热抹油，倒入加工好的糊状原料，焖制3到4分钟，再翻个，加热2分钟。
特点：外脆里糯，香甜松软。
橘子皮三角饼
用料：面粉250克、黄油、牛奶、白糖各75克，鸡蛋2个，香草粉、泡打粉、橘子皮各适量。操作：黄油软化放白糖搅 打均匀，逐个打入鸡蛋抽打成泡末状，橘子皮开水焯切小丁，加面粉、泡打粉合成较软面团，杆成圆饼。（3）电饼铛或不粘锅，加热放少量油，放入圆饼，加热6 至8分钟产出切成三角块。特点：外酥脆、里绵软，香甜适口。
美味烤鸡翅
原料:鸡翅中（最好去正规超市买），酱油，料酒，盐巴，蒜
将鸡翅洗干净，放盐，料酒，酱油和蒜泥淹一个小时，让鸡翅充分入味。然后把平底锅烧到微热（如果用电饼铛的话最好 了），记住不锅太热，否则会煳，然后把鸡翅摆到锅里，加盖，小火烤，等一面烤好以后烤另一面，把两面都烤到金黄就好了，鸡翅里面的油全都被烤出来了，还有 浓浓蒜香，真的是很好吃啊，爱吃辣的话还可以自制辣椒放在上面。
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9、万利达 电磁炉 MC-2288 超薄超静 平面触摸系列
10、全自动悬浮式电饼铛
